お味噌を仕込んで冬支度｜赤レンガの麹室から vol.55
2025/10/30
みなさま、お元気でいらっしゃいますか？
高善商店 麹屋女将の静枝です。
秋が深まり、朝夕の冷え込みに、ぬくもりが恋しい季節になりました。
いかがお過ごしでしょうか。
今年も10月25日、26日と「第40回 江刺産業まつり」が開催されました。
二日目はあいにくの雨模様でしたが、両日とも大勢のお客様にお会いすることができました。
日頃のご愛顧に感謝し、サービスいたしました。
感謝、感謝の2日間でした。
おうちで味噌を手造り！
味噌造りセットのご案内
さて、高善商店では、冬支度のひとつとして毎年人気の「味噌造りセット」のご案内を始めました。
昔ながらの製法で仕込む「手づくり味噌」は、安心・安全で格別の味わいです。
高善商店の味噌造りセットは...
- 厳選した国産大豆
- 高善の生こうじ・・・味噌は麹で決まります！
- 国産天日塩
...がすべて揃い、初めての方でも簡単に本格的な味噌が仕込めます。
ご家庭で「発酵の香り」と「できあがる楽しみ」をぜひ、お試しください。
味噌仕込みのおすすめ時期は11月〜2月がベストシーズンです。
気温が低く雑菌の繁殖が抑えられるため、じっくりと旨みが育ちます。
今のうちに材料を揃えておくのがおすすめです。
★味噌造りセットのご購入はこちらから
これから寒さが増してまいります。
体調にお気をつけて、健やかな毎日をお過ごしください。
高善商店は、皆さまの“おいしい手づくり時間”を応援いたします。
夕暮れがとても早くなり、なんだか寂しいですね。
みなさま、どうぞご自愛ください。
これからも、ご贔屓に。
宜しくお願いいたします。
女将 高橋静枝